目利き！！｜天望苑の小やど日記

目利きとは！蟹を選ぶ時、皆さんは、何を基準に選らばれるでしょうか？

よく松葉蟹には、十種類以上種類があるといわれます。そして、そんな中で、

蟹の価値と商品で本当にお得な蟹を選ぶことが出来るでしょうか？

当然、鮮度、大きさ、重さ等いろいろと考え悩まなければいけません。

そんな悩みを解決する為にお客様からある時相談がありました。

美味しい【津居山蟹】を送ってほしいと依頼がありました。

そこで当館の蟹の目利きを担当している担当者にいいものを少しでも安く目利きを

してもらえるようお願いをしてお送りしました。そのお客様には、大変喜んで頂きました。

この事を機会にお客様の悩みの手助けをしようと「目利き」としてタグをつくり少しでも

お客様のお役にたとうと考えました。お客様の中で、お悩みの方はメールでご連絡下さい。

最後に、何故目利きが必要なのか？

それは、蟹が高価でわからないからです。

小やどでした。