お料理|天望苑のお料理

城崎温泉の宿泊は旅館 天望苑

天望苑 自慢のお料理
自然と笑みが溢れた。


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但馬牛
良い伝統、清らかな水、美しい山の草に育まれた極上の牛「但馬牛」
但馬牛は筋繊維が細かく、筋肉の中にこまかく脂肪が入ることにより、クッキリ鮮やかな「サシ」の入った霜降り肉となります。霜降り肉は、熱を加えると「サシ」が溶けだし、柔らかく、ジューシーで、肉のもつ味と脂の甘味と香りが微妙に溶けあったまろやかさをかもしだします。 これが但馬牛の美味しさなのです。



松葉かに 松葉かに(11月〜3月)
限られた期間だけに味わえる冬の王様 松葉かに。
透き通ったかに身を冷水にさらすとパッと花が咲いたようにひろがります。新鮮なかにだからこその美しさ。厳しい自然と、肥沃な漁場が生み出す冬のきのさき 自慢の松葉かにのおいしさは味わった者にしか語れぬ感動があります。



小やどの朝食 爽やかな目覚めにやさしい朝食。
朝食に当館特製の「すき焼」はいかがですか?